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东莞市粤菜师傅烹饪电视大赛总决赛举行

  • 发布时间:2019-11-12 浏览量:28次

  • 2019年东莞市“粤菜师傅”烹饪电视大赛总决赛在东莞广播电视台1号演播厅举行。八强参赛队伍24位粤厨精英现场PK厨艺,200位专业评委、美食评论员、大众评委参与了本次大赛的评审。经过特色菜、挑战赛两轮比拼,石排鹅园农家菜队荣获金奖。
    “粤菜师傅”烹饪电视大赛以“发掘烹饪技能高超的粤菜师傅”和“镇街特色名菜”为亮点,配合乡村振兴战略和粤菜师傅工程的实施,挖掘东莞镇街特色美食,展现东莞粤菜师傅厨艺。赛程从今年5月持续至11月,超过60支队伍178人参赛。八强队伍晋级总决赛。
    第一轮为特色菜比拼,要求制作菜式具有东莞元素或特色,每道菜不超过300元。现场评委由5位专业评委、3位媒体评委和200位大众评委组成,按照4:2:4的比例计算得分。酒糟蒸鲥鱼、水乡鱼面、砖窑烧鹅(配手工濑粉)、竹笙桂鱼卷等八道特色菜不分伯仲各有千秋。综合大众评委票数,专业评委及媒体评委分数,第一轮石排鹅园农家菜队领先。
    综合两轮分数,最后,鹅园农家菜荣获金奖,年顺渔村获银奖,东莞老饭店、创艺生态园、中明海鲜酒家、半日闲美食、佛都笑农庄、华宴酒家获铜奖。

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